굴1 돼지수육과 굴무침 - 돼지수육 삶기 며칠 전 저녁에는 돼지수육과 굴무침을 만들어 먹었어요. 제가 좋아하는 요리책 중 하나인 한복선 선생님의 요리 책에 나와있는 레시피를 이용한 요리랍니다.2011년 판 책이라 책 낱장이 떨어지기도 했는데 여전히 이 책이 좋습니다. 해마다 겨울이 되면 이 음식을 서너 번 이상 만들어 먹는 것 같아요. 정말 맛있거든요. 올해는 두 번째 만들어 먹은 거네요. 자, 우선 돼지고기를 삶아 줍니다. 돼지고기는 삼겹살 부위을 사용했어요.냄비에 돼지고기 700g과 고기가 잠길 정도의 물을 붓고, 통후추 7개, 통마늘 3개, 생강 한 조각, 된장 한 스푼, 청주 한 스푼, 쪽파 다듬으면서 나온 이파리를 넣어 같이 푹 끓입니다. 이도저도 없으면 된장 약간만 넣어도 괜찮아요. 신선한 돼지고기는 그다지 냄새가 .. 2024. 12. 20. 이전 1 다음
