냉이요리1 냉이두부찜 - 봄나물 냉이 요리, 손질법과 효능 , 두부찜 양념장 두부는 영어로 tofu라고 하죠? 요즘엔 서양에서도 두부를 예전보다 자주 먹는 것 같아요. 문득 오늘 소개할 이 음식을 외국이 먹으면 뭐라고 할까 궁금했어요. 참 맛있었거든요. 아마 외국인들도 좋아할 것 같아요. 이 냉이 두부찜은 한국사찰음식 문화원에서 배웠습니다. 강사 스님은 동원스님이셨구요. 조리법이 간단한데 맛은 좋은 데다 두부가 들어가니 단백질도 섭취할 수 있어 여러모로 좋은 메뉴였습니다. 흔히들 해 먹는 두부조림과 비슷하면서도 냉이의 존재감이 확실히 느껴지는 기분 좋은 맛과 향을 가진 음식이었죠. 한번 살펴볼까요? 아직은 2월이고 눈이 내리는 겨울이지만 곧 봄이 오겠지요. 요즘엔 온난화 때문인지 겨울에 냉이가 제철인 듯하고 봄이 되면 더워서 꽃이 다 피는 바람에 먹지 못 한다고 하네.. 2025. 2. 23. 이전 1 다음
