새송이버섯뭇국 - 쉽고 간편한 맛있는 뭇국 끓이기
오늘은 아주 쉬우면서 최소한의 재료로 맛있게 만들 수 있는 뭇국 레시피를 소개하고자 합니다. 대안스님의 뭇국이에요. 파, 양파, 달래, 마늘 같은 향신채가 쓰이지 않는 채식요리지요. 깔끔하고 가볍게 한 끼 하고 싶을 때나 식탁에 다른 묵직한 요리들이 있을 때 아주 잘 어울리는 국이에요. 재료를 살펴볼까요? 무 1/5토막, 새송이 버섯 2개, 다시마 1조각, 참기름 2/3T, 소금 1/3t가 전부입니다. 이래서 뭐 맛이 있나? 싶겠지만, 한번 만들어 먹어보면 이따금씩 이 국을 만들고 있는 자신을 발견하게 될 거예요. 시원한 무, 버섯의 향과 식감, 참기름과 소금의 순수한 맛이 느껴지는 소박한 국입니다. 무는 채를 썰고, 새송이 버섯은 반달 모양이나 본인이 원하는 크기와 모양으로 편 썰기를 하세..
2025. 1. 25.
