무1 향적세계(중급) 1. 고추장아찌김밥, 양배추물김치, 무나물 향적세계에서 배우는 사찰요리 정규수업은 5월 막바지에 접어들면서 중급수업이 시작되었습니다. 중급 수업의 강사스님은 동희스님이셨어요. 스님께서 사찰음식 수업에 기쁘고 가벼운 마음으로 오고, 올 때마다 맞은편에 있는 조계사 부처님을 향해 마음속으로 '오늘도 별일이 없어서 무탈하게 수업에 출석할 수 있게 되어 감사합니다'하고 인사를 해보라 말씀해 주셨답니다. 가만히 생각해 보니 정말 맞는 말씀인 것 같아 그날 이후로는 저도 종종 그렇게 인사를 하면서 수업을 들으러 다녔어요. 별일 없는 잔잔한 일상에 감사합니다. 중급과정의 첫 수업에서는 고추장아찌김밥, 양배추물김치 그리고 무나물을 배웠어요. ● 1T는 15ml, 1t는 5ml, 1C은 200ml(cc)입니다.● '간장'은 진간장, 양조간장이 아닌 집.. 2024. 12. 2. 이전 1 다음
