기타등등 이것저것/가게5 [가게] 비발디파크 카페, 맛집 - 밀블레 (프랑스인 사장님의 빵집) 바야흐로 스키의 계절이 왔습니다. 비발디파크나 그 인근에서 맛있는 빵을 먹을 수 있다면 참 좋겠죠? 여러 곳이 있겠지만 이번에 제가 찾은 곳은 프랑스에서 르뱅을 배워오신 한국인 여사장님과 남편 되시는 프랑스인 사장님의 빵집 '밀블레'라는 곳이에요. 가게 소개란에 이런 글이 있네요. 긴 생활을 마치고, 27년 동안 파리 뽐삐두 센터 앞 (HALL1900)브라스리 를 경영했었고 한국을 사랑하는 남편과 함께 과감한 결정을하고 오랜시간 꿈꾸어왔던 고향집 홍천에서 베이커리 카페를 오픈하게 되었습니다. 프랑스 알프스 산에 위치한 유럽에서 유일한 자연발효 르방을 공부하는 Ecole Internationale de Boulangerie 에서 공부를 끝내고 프랑스 국가 기능 자격증(RNCP)를 취득함과 동시에.. 2024. 12. 28. 이전 1 2 다음
