기타등등 이것저것/가게6 [가게] 삼성동 맛집 - 외고집 설렁탕 이 날은 갑자기 설렁탕이 너무나 먹고 싶었던 날이었어요. 추운 날씨가 계속되다 보니 자연스럽게 뜨끈한 국물에 시원한 깍두기 생각이 났던 것 같습니다. 그래서 삼성동 봉은사에 가던 길에 근처 설렁탕가게를 방문하게 되었어요. 노포는 아니지만 블루리본과 미쉐린 가이드에 등재되는 등 화려한 경력을 가진 집이었어요. '아직 미취학 아동인 아이도 잘 먹을까?' 하는 궁금한 마음을 갖고 봉은사역에서 천천히 걸어가 봤습니다. 가게 위치가 9호선 삼성중앙역에서는 가까운데, 봉은사에서는 제법 거리가 있고 가는 길이 오르막이라 무난한 길은 아니었지만, 이런저런 이야기하면서 식사 전에 운동 삼아 걸으니 괜찮았어요. 간판에 since 2005라고 쓰여진 걸 보니, 이제 한 20여 년 된 가게라고 할 수 있겠네.. 2025. 1. 13. [가게] 비발디파크 카페, 맛집 - 밀블레 (프랑스인 사장님의 빵집) 바야흐로 스키의 계절이 왔습니다. 비발디파크나 그 인근에서 맛있는 빵을 먹을 수 있다면 참 좋겠죠? 여러 곳이 있겠지만 이번에 제가 찾은 곳은 프랑스에서 르뱅을 배워오신 한국인 여사장님과 남편 되시는 프랑스인 사장님의 빵집 '밀블레'라는 곳이에요. 가게 소개란에 이런 글이 있네요. 긴 생활을 마치고, 27년 동안 파리 뽐삐두 센터 앞 (HALL1900)브라스리 를 경영했었고 한국을 사랑하는 남편과 함께 과감한 결정을하고 오랜시간 꿈꾸어왔던 고향집 홍천에서 베이커리 카페를 오픈하게 되었습니다. 프랑스 알프스 산에 위치한 유럽에서 유일한 자연발효 르방을 공부하는 Ecole Internationale de Boulangerie 에서 공부를 끝내고 프랑스 국가 기능 자격증(RNCP)를 취득함과 동시에.. 2024. 12. 28. 이전 1 2 다음
