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지짐2

오징어전 - 마른 오징어로 만드는 오징어전 레시피 오징어 튀김은 흔히 보지만, 오징어 전은 보기가 쉽지 않죠? 그것도 마른 건오징어를 통째로 전으로 부치는 형태는요.    저는 그동안 마른오징어는 땅콩과 함께 맥주 안주로 먹는 줄 알았지 이렇게 전을 부쳐서 먹을 거라고는 생각해 보지 못했어요. 그러다가 유튜브 채널 '땅끝마을 임선생'에서 건오징어로 전을 만들어 먹는 방법을 소개하시는 걸 우연히 보게 되었어요.   너무 신기하기도 하고, 완성된 음식을 맛보는 따님도 너무 맛있다고 하는데 보고 있자니 그 맛이 하도 궁금해서, 어느 날 저녁에 반찬으로 만들어 봤습니다. 만들어 먹어보니 정말 맛있었어요. 질긴 걸 싫어하는 미취학아동인 아이도 맛있다며 생각보다 꽤 많이 먹었어요.   알고 보니, 예전에 TV 프로그램 '편스토랑'에서 가수 이찬원 씨도 만든 적이 .. 2025. 1. 26.
향적세계(초급) 9. 고추장 만들기, 비빔국수, 연근지짐 초급 아홉 번째 수업은 비빔국수와 연근지짐 그리고 강사스님이신 유화스님의 고추장을 배워보는 시간이었어요. 메주가루가 들어가지 않는 간단 고추장입니다. ● 1T는 15ml, 1t는 5ml, 1C은 200ml(cc)입니다.●  '간장'은 진간장, 양조간장이 아닌 집간장, 조선간장 혹은 국간장이라고 불리는 재래간장입니다.● 채수는 건표고버섯과 다시마를 넣고 끓인 국물인데, 무를 추가 할 수도 있습니다.  1. 연근지짐 - 재료  연근 400g, 청고추 1개, 당근 30g, 표고버섯 2개, 밀가루 1/2C, 소금 약간  부침유 : 들기름 3T, 식용유 3T- 준비  연근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 강판에 갈아 둡니다. - 조리과정 당근은 껍질을 벗겨 가늘게 채를 썰고, 청고추도 씨를 제거하고 가늘게 채를 썰어.. 2024. 11. 25.

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