브로콜리를 가장 맛있게 먹는 방법 중의 하나라고 생각하는 레시피를 소개해 드릴게요. 몸에 좋다 해서 자주 먹고는 싶은데, 어쩐지 데쳐서 초장에 찍어 먹는 것만 떠오르는 브로콜리를 이렇게 먹을 수도 있어요.
이 레시피는 방송인 최유라 씨의 레시피인데요. 어느 날 유튜브 "최유라의 헤이 유라' 채널에서 보고 배웠어요. 엄청 바쁠 것 같은데 요리를 뚝딱뚝딱하시는 걸 보면 오래된 내공이 아닌가 생각이 들었습니다. 어쨌든 그 내공이 묻어나는 센스 있는 반찬이에요.
원래는 브로콜리니를 사용하는 건데, 저는 브로콜리로 대체했어요. 비슷한 종류인 콜리플라워도 이 양념에 잘 어울릴 것 같다는 생각도 들었습니다.
재료는 브로콜리 1/2개, 참깨가루 2T, 소금 1/2t, 참기름 1/2T입니다.
재료만큼 만드는 방법도 간단합니다.
브로콜리를 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 뒤, 물기를 떨어내고 분량의 재료를 넣어 잘 섞어 주면 끝이에요.
완성입니다. 정말 간단하죠?
저는 짭조름하면서도 고소한 게 입에 잘 맞았고, 아이는 상큼한 걸 좋아해서 먹다가 레몬즙을 뿌려 달라 하길래 조금 짜 줬더니 맛있다며 잘 먹었습니다.
간단하지만 건강하고 맛있는 반찬으로 손색이 없어요. 브로콜리가 있는데 어떻게 먹어야 할지 고민이 된다면 이 레시피로 한번 만들어 보세요.
저는 이날 물없이 끓인 진한 물김국과 함께 먹었네요.
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