전체 글134 물김국 2 - 물 없이 끓이는 진하고 시원한 물김국 레시피 지난번에 물김국 만드는 법을 포스팅한 적이 있지요? 2025.01.11 - [Mong's table/오늘 뭐 먹었니?] - 물김국 - 물김국 맛있게 끓이는 법 물김국 - 물김국 맛있게 끓이는 법물김이라고 들어보셨나요? 우리가 보통 먹는 김은 양식이나 자연산으로 자란 김이라는 해초를 종이처럼 얇게 펼쳐서 말린 거잖아요? 그렇게 말리기 전에 물기가 있는 상태의 촉촉한 생 김을 그madammong.com 오늘은 새로운 물김국 레시피입니다. 바로 물을 넣지 않고 끓이는 물김국이에요. 신기하지 않나요? 그런데 가능합니다. 심지어 진한 국물이 너무 맛있습니다. 한 숟갈 입에 넣으면 어느 바닷가 근처에 있는 느낌이 들 정도예요. 이 레시피는 김치명인인 이하연 선생님의 유튜브채널 '김치쌤 이하연'에서 봤어요. 김.. 2025. 1. 24. 추억의 '계란밥' 만들기 레시피 - 밥하기 너무나 귀찮을 때 유용한 구원투수 몸이 아파서든, 마음이 피곤해서든 혹은 아무 이유 없이 밥이 너무 하기 싫을 때가 있습니다. 하지만 수년 전, 최대한 집밥을 먹이며 키우겠노라고 뱃속 아이에게 약속 한 바가 있어서 집밥을 하려고 합니다. 이렇게 밥이 하기 싫은 날에도 부엌 담당자를 구원해 줄 백마 탄 왕자는 있습니다. 바로 계란밥! 식은 밥 남은 게 없어서 밥만 새로 해서, 한 끼 잘 먹었습니다. 식은 밥 있으면 레인지에 데워서 하면 간편해요. 재료를 볼까요? 계란 4개, 부추 송송 썬 것 1 줌, 김 부순 거 1줌, 김치 씻어서 다진 것 1/2C, 간장, 참기름이 필요합니다. 과정이라고 할 것도 딱히 없어요. 집에 아이가 들기름과 설탕을 약간 넣어 양념한 김치를 좋아해서 씻어 다진 김치에 들기름, 설탕을 넣고 조물조물한 .. 2025. 1. 23. [가게] 카페 제이 - 서울에서 교토의 말차와 호지차 즐기기 고덕역 인근에서 예쁘고 맛있는 카페를 하나 찾았어요. 2024년에 블루리본을 하나 받은 곳이라 이미 아는 사람들이 많은 곳이더라고요. 저는 처음 가 봤습니다. 바로 일본 교토의 말차와 호지차를 파는 '카페 제이'라는 곳이에요. 카페는 어느 한적한 골목 초입에 위치하고 있어요. 학교 건물 뒤편과 마주 보고 있고요. 카페 외관은 일본 영화에서 많이 보던 약간은 어둡고 차분한 분위기가 느껴집니다. 내부는 더 재미있어요. 제각각 아기자기하고 독특한 모양의 등이 천장에 달려 있고, 각종 재미난 소품들도 있어요. 그리고 말차와 말차 도구 같은 것도 판매 중이었습니다. 카페 소개를 보면 교토에서 직접 공수한 말차와 호지차를 이용한다고 하네요. 이 가게에 가 볼까 말까 잠시 망설였던게 저는 몸이 차가운.. 2025. 1. 23. 랜덤 볶음밥 레시피 - 어른도 아이도 모두가 좋아하는 볶음밥(초석잠의 맹활약) 저녁에 뭘 해 먹을까 생각하는데 냉동실에 빙하기 상태로 있는 밥이 떠올랐습니다. 그래서 그 밥을 상온에 미리 꺼내 두어서 자연스럽게 찬밥이 되게 만들어 놨어요. 볶음밥 만드려고요. 그리도 냉장실도 뒤적거려서 자투리 채소들을 꺼내 봅니다. 초석잠도 눈에 띄어서 같이 꺼냈어요. 이날 볶음밥에 굴소스나 참치액 같은 msg가 들어 있는 소스를 쓴 것도 아닌데 너무 맛있게 되었답니다. 아이가 맛있다며 폭풍흡입을 했던 바로 그 볶음밥을 소개해 보겠습니다. (냉장고 속 아무 재료나 넣었다고 랜덤 볶음밥이라고 아이가 이름을 지어 줬어요.) 재료는 식은 밥(찬밥) 2인분 분량, 계란 3개, 대파 1대, 초석잠 반 줌, 브로콜리 기둥 부분, 당근 약간, 냉동새우 한 줌, 냉동 날치알 2팩, 맛술(미림, 미향 같은 .. 2025. 1. 22. 유미죽 - 성도재일을 맞이하여 우유죽 쑤기, 우유죽 만들기 불교의 4대 명절(?)이라고 해야 할까요? 불교에서 큰 행사에 해당하는 날이 4개가 있습니다. 우선 누구나가 알고 있는 음력 4월 8일(4월 초파일) 부처님 오신 날이 있지요. 제가 어릴 적엔 임시공휴일이 잘 없었기에 ' 올해는 부처님이나 예수님께서 제발 주말에 오시지 않길' 바라며 긴장된 마음으로 새해 달력을 펼쳐 보기도 했었죠. 어쨌든 나머지 3개의 날은 무엇일까요? 바로 석가모니 부처님께서 출가하신 날을 기리는 '출가재일', 깨달음을 얻으신 날을 기념하는 '성도재일' 그리고 45년간의 설법 이후 80세에 죽음을 맞이하신 날을 기리는 '열반재일'이 바로 그것입니다. 인도 카필라 국의 왕자였다가 출가승이 되기까지 정확한 출가 당시의 나이와 설법 기간에 관해서는 견해가 크게 두 가지로 나누어.. 2025. 1. 22. 표고기둥 조림 - 장조림 같은 맛있는 밑반찬 집에 누가 선물을 보내 줬는데, 바로 생표고버섯이었어요. 신선한 표고버섯이 반가우면서도 한편으로는 우리 집 식구는 3명으로 단출한데, 저 많은 버섯을 언제 다 먹나 걱정이 되었어요. 표고버섯갓도 갓이지만 문득 기둥이 아까웠습니다. 표고 기둥의 양이 적을 때는 그냥 대충 송송 썰어 찌개 끓일 때 다른 채소와 같이 넣기도 하고 그랬는데 이렇게 많은 양의 생표고버섯기둥이 생긴 이상 뭔가 다른 걸 만들어 보고 싶었어요. 그러던 중 예전에 어디선가 선재스님께서 표고버섯기둥을 가늘게 찢어서 조림을 만드셨다는 걸 들은 기억이 났습니다. 그래서 유튜브에 찾아보니 비슷한 여러 개의 레시피들이 있었어요. 많은 레시피를 참고 한 뒤 제가 만들고 싶은 방법으로 만들어 봤습니다. 그리고 맛있게 잘 먹었답니다. 실패하기.. 2025. 1. 21. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 ··· 23 다음
