분류 전체보기138 초석잠 호두조림 - 새롭고도 익숙하게 초석잠 먹는법 초석잠을 이용한 두 번째 음식입니다. 얼마 전에 초석잠 잡채를 만들어 먹었었죠. 2025.01.17 - [Mong's table/오늘 뭐 먹었니?] - 초석잠 잡채 - 초석잠을 먹는 새로운 방법 초석잠 잡채 - 초석잠을 먹는 새로운 방법초석잠은 보통 간장이나 식초 장아찌 형태로 많이 먹죠. 그런 초석잠을 이용한 잡채입니다. 개인적으로 장아찌류는 만드는 건 재밌는데, 만들어 두면 정작 잘 먹지 않아 남는 경우가 많더라고요madammong.com 이 레시피 또한 법송스님의 책에 있습니다. 이렇게 조림으로도 만들어 먹을 수 있네요. 재료를 준비해 볼까요? 생 초석잠 두 줌, 깐 호두 한 줌, 참기름 1T입니다. 초석잠 양념으로는 물조청 1/2C, 간장 2T, 부침유 2T이 필요해요. 물조청은 보통.. 2025. 1. 21. [가게] 풀샤브 - 상일동, 고덕동 맛집 겨울이라 따뜻한 국물 생각이 자꾸만 나는 날의 연속이었습니다. 이 날도 '뭘 먹을까' 하다가 깔끔해 보이는 한 식당에 가게 되었어요. 지하철 5호선 상일동역 7번 출구와 고덕동 우체국에 가까이 위치한 곳에 있는 샤부샤부가게예요. 맛있어서 하루 간격을 두고 두 번 방문했던 집이라 소개하고자 합니다. 첫 번째 날과 두 번째 날 모두 비슷한 시간대에 갔는데, 첫 번째 날에는 사람이 그다지 많지 않아서 한적하게 창가에 앉게 되었어요. 그래서 순한 맛 (담백 샤브) 두 개 시켜서 아이와 각각 하나씩 먹었습니다. 가게에서 소개하고 있는 것처럼 샤브샤브 고기로 프리미엄 부채살을 쓰는지 정말 얇고 신선한 고기 100g이 나왔어요. 그리고 제가 개인적으로 마음에 들었던 점은 채소가 모두 아주 싱싱하고 정갈했다는.. 2025. 1. 19. [정보] 누구냐 넌, 초석잠 얼마 전에 태어나서 처음으로 초석잠을 이용해서 음식을 만들어 먹었어요. 생각보다 맛있고, 활용도가 높은 식재료라고 느꼈답니다. 2025.01.17 - [Mong's table/오늘 뭐 먹었니?] - 초석잠 잡채 초석잠 잡채초석잠은 보통 간장이나 식초 장아찌 형태로 많이 먹죠. 그런 초석잠을 이용한 잡채입니다. 개인적으로 장아찌류는 만드는 건 재밌는데, 만들어 두면 정작 잘 먹지 않아 남는 경우가 많더라고요madammong.com 하지만, 저는 초석잠이라는 이름도 비교적 최근에 들어봤고, 한 번도 먹어보지 못한 터라 이 뿌리채소의 정체가 궁금했어요. 그래서 여러 검색을 통해 알아낸 결과를 간단히 정리해보려고 합니다. 초석잠은 초석잠풀의 뿌리 열매로, 초석잠 추출물이 기존의 치매 치료제인 도네페.. 2025. 1. 17. 초석잠 잡채 - 초석잠을 먹는 새로운 방법 초석잠은 보통 간장이나 식초 장아찌 형태로 많이 먹죠. 그런 초석잠을 이용한 잡채입니다. 개인적으로 장아찌류는 만드는 건 재밌는데, 만들어 두면 정작 잘 먹지 않아 남는 경우가 많더라고요. 그래서 장아찌가 아닌 다른 형태로 초석잠을 먹으려고 찾아보다가 법송스님의 '뿌리를 담은 밥상' 책에서 이 레시피를 발견했어요. 저는 여태껏 한 번도 초석잠을 먹어 본 적이 없어서 그 맛이 궁금했어요. 생긴 것도 꼭 미니 스크류바처럼 재밌게 생겼잖아요. 그런데 추운 요즈음이 생 초석잠이 나오는 시기라 하길래 얼른 인터넷으로 1kg 주문했지요. 양이 꽤 많으니 이렇게 저렇게 다양하게 만들어서 먹어봐야겠습니다. 재료는 초석잠 100g, 당면 100g, 미나리 2줌, 실고추, 소금 1t, 참기름 2T, 집간장 1T.. 2025. 1. 17. 이전 1 ··· 11 12 13 14 15 16 17 ··· 35 다음
