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[먹거리] 하루한알 - 에그타르트 지나가다 우연히 본 예쁜 가게에 눈길이 갔습니다. 에그타르트 집이라네요. 그냥 달걀도 팔고, 맥반석 구운 계란, 훈제 계란도 있었어요.   지난번에 아이가 여기 구운 계란을 맛있게 먹어서 다시 구운 계란을 샀습니다. 남편은 에그타르트를 좋아하니 남편용 에그타르트도 샀고요. 훈제란이 특이해서 훈제란도 사 봤습니다. 구운 계란이나 훈제란은 상온에서 제법 오래 보관이 가능하기에 ' 다 못 먹어서 버리면 어떡하나' 하는 걱정은 하지 않았어요.     에그타르트부터 먹어 봅니다. 관심 없어하던 아이가 쫓아와서는 한 개 가져갔어요. 하루한알 에그타르트는 보통의 에그타르트보다는 크기가 큽니다. 지름은 비슷한 것 같고 높이가 높아요. 그 안에 바닐라빈을 넣은 커스터드 크림이 풍부하게 들어 있습니다. 김포에 있는 양계농.. 2025. 1. 7.
소한 올해 2025년의 소한은 1월 5일이네요. 소한은 한자로 작을 '소(小)'자와 찰 '한(寒)'이 합쳐진 말로 '작은 추위'라는 말이지요. 소한 다음의 절기인 '대한' 보다는 덜 추운 날이라고 작을 '소'자를 썼다고 합니다.  이렇게 이름을 보면 대한이 가장이 추운 때지만, 중국과 달리 우리나라에서는 소한이 대한보다 추운 해가 많다고 해요. 그래서 이에 관련한 재미난 속담이 있지요. '대한이 소한 집에 놀러 갔다가 얼어 죽었다'라는 속담 말이에요. '소한에 얼어 죽은 사람은 있어도 대한에 얼어 죽은 사람은 없다'라는 말도 있고요.   이렇게 추운 소한이 되면 추위가 풀리는 입춘이 될 때가지 매서운 추위와 많은 양의 눈에 대비해서 미리 먹거리와 땔감을 충분히 마련해 두었다고 합니다. 입춘은 시기상으로 소한 .. 2025. 1. 5.
냉이 된장찌개 (소갈비 육수) - 냉이 된장국 맛있게 끓이기 오이 만두를 만든 날, 고기반찬과 따뜻한 음식이 없는 것 같아서 고기를 넣은 냉이 된장찌개를 끓였어요. 찌개 국물을 갈비뼈 4개 넣고 끓였는데 너무 맛있었습니다.   2025.01.02 - [Mong's table/오늘 뭐 먹었니?] - 오이만두 오이만두이 날은 향적세계의 사찰음식 정규과정 수업 시간에 배운 오이만두를 만들어 먹은 날입니다. 겨울이라 추워서 별로 안 어울리긴 했지만 오이가 냉장고에 남아 있기도 했고, 전에 집에서 만들어madammong.com   재료는 갈비 4조각, 두부 반모, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 다진 마늘 1.5T, 양송이버섯 6개, 청홍고추 약간씩, 냉이 200g입니다.  자색양파와 양송이버섯은 냉장고에 애매하게 남아 있어서 사용했어요.   냉이는 손질이 좀 번거로운데.. 2025. 1. 3.
오이만두 - 여름만두지만 겨울에도 맛있는 아삭한 만두 이 날은 향적세계의 사찰음식 정규과정 수업 시간에 배운 오이만두를 만들어 먹은 날입니다. 겨울이라 추워서 별로 안 어울리긴 했지만 오이가 냉장고에 남아 있기도 했고, 전에 집에서 만들어 먹었을 땐 아이가 다 먹는 바람에 남편이 맛을 보지 못해 겸사겸사 다시 만들어 봤어요.  2024.12.08 - [사찰음식/사찰음식 수업 (향적세계 정규과정)] - 향적세계(중급) 5. 오이만두, 상추대궁김치, 두부찜 향적세계(중급) 5. 오이만두, 상추대궁김치, 두부찜향적세계 중급과정 다섯 번째 수업 메뉴는 오이만두, 상추대궁김치 그리고 두부찜이었습니다.● 1T는 15ml, 1t는 5ml, 1C은 200ml(cc)입니다.●  '간장'은 진간장, 양조간장이 아닌 집간장, 조선간장madammong.com   시간에 쫓기며 .. 2025. 1. 2.

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